En la sección de salud de Noticiero Indigital, te presentamos un descubrimiento nutritivo: el caldo de huesos. Este elixir, cargado de aminoácidos y péptidos, es una fuente rica en colágeno, esencial para mantener la salud de la piel, huesos, articulaciones y otros tejidos conectivos.

Además de sus beneficios estéticos y estructurales, el caldo de huesos se destaca por su capacidad para aliviar el dolor y la inflamación en las articulaciones.

Gracias a aminoácidos antiinflamatorios como la glicina y la arginina, combate eficazmente la inflamación crónica, ofreciendo un alivio natural y nutritivo. ¡Incorpora este potente caldo en tu dieta y potencia tu bienestar desde adentro!

Favorece la sanación e integridad del revestimiento intestinal y reduce la inflamación en el tracto digestivo, mejorando la digestión.

Potencia la Función Cerebral

El caldo de hueso contiene grasas saludables y glicina, que apoyan al sistema nervioso y tienen efectos neuroprotectores. La glicina en el caldo ayuda a reducir la ansiedad y promover un estado de calma, favoreciendo un mejor sueño.

Con su alto contenido de proteínas, el caldo de hueso proporciona una sensación de saciedad, controla el apetito y reduce el deseo de consumir alimentos ricos en azúcar.

Cómo preparar caldo de huesos

Ingredientes:

• Huesos de aves, carne de res o pescado
• Verduras opcionales: ajo, zanahorias, cebollas, apio
• 2 hojas de laurel
• Sal al gusto
• 1-2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana

Preparación:

1. Coloca los huesos en una olla grande.
2. Agrega las verduras (opcional) y las hojas de laurel.
3. Cubre con agua y añade una pizca de sal y vinagre de sidra de manzana.
4. Cocina a fuego lento durante 12-24 horas para extraer los nutrientes.
5. Deja enfriar el caldo, luego retira huesos y verduras.
6. Guarda en la nevera por 3-4 días o congela para uso futuro.