En la sección de salud de Noticiero Indigital, te presentamos un descubrimiento nutritivo: el caldo de huesos. Este elixir, cargado de aminoácidos y péptidos, es una fuente rica en colágeno, esencial para mantener la salud de la piel, huesos, articulaciones y otros tejidos conectivos.
Además de sus beneficios estéticos y estructurales, el caldo de huesos se destaca por su capacidad para aliviar el dolor y la inflamación en las articulaciones.
Gracias a aminoácidos antiinflamatorios como la glicina y la arginina, combate eficazmente la inflamación crónica, ofreciendo un alivio natural y nutritivo. ¡Incorpora este potente caldo en tu dieta y potencia tu bienestar desde adentro!
Favorece la sanación e integridad del revestimiento intestinal y reduce la inflamación en el tracto digestivo, mejorando la digestión.
Potencia la Función Cerebral
El caldo de hueso contiene grasas saludables y glicina, que apoyan al sistema nervioso y tienen efectos neuroprotectores. La glicina en el caldo ayuda a reducir la ansiedad y promover un estado de calma, favoreciendo un mejor sueño.
Con su alto contenido de proteínas, el caldo de hueso proporciona una sensación de saciedad, controla el apetito y reduce el deseo de consumir alimentos ricos en azúcar.
Cómo preparar caldo de huesos
Ingredientes:
- Huesos de aves, carne de res o pescado
- Verduras opcionales: ajo, zanahorias, cebollas, apio
- 2 hojas de laurel
- Sal al gusto
- 1-2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
Preparación:
- Coloca los huesos en una olla grande.
- Agrega las verduras (opcional) y las hojas de laurel.
- Cubre con agua y añade una pizca de sal y vinagre de sidra de manzana.
- Cocina a fuego lento durante 12-24 horas para extraer los nutrientes.
- Deja enfriar el caldo, luego retira huesos y verduras.
- Guarda en la nevera por 3-4 días o congela para uso futuro.
Tania